About セッツマルシェ
小さな生産も、まちの食卓も、やさしくつなぐ。
わたしたちの「はじまり」と「これから」。
食材を育てる人と、それを届ける人、味わう人。そのすべてがつながることで、 本当のおいしさは生まれます。
私たちは、市民農園や小規模農家さんが心を込めて育てた野菜を、 地域の飲食店へと届ける仕組みを作りました。
「少し作り過ぎてしまった野菜」も、誰かの料理で光を放つ。 そんな食の循環が、地域をもっと豊かにしていくと信じています。
また、農家・飲食店・消費者のみなさんがそれぞれ支え合いながら生きているんだと実感できることそのものが、
人の笑顔や喜びにつながるとも信じています。
地域でつくり、地域で味わい、地域でつながる。この循環の輪が、まちの豊かさを育んでいく。
それが、私たち「セッツマルシェ」の願いです。
小規模農家や家庭菜園から、少量でも集荷。旬に合わせた無理のないスケジュールで。
鮮度を優先しつつ、用途に合わせてセレクト。飲食店・家庭どちらにも最適化。
特定の地域内での発送に限定し、無理なく迅速に、かつ安心なお届けを実現。
Our Vision
市民農園の「もったいない」を、まちの豊かさに変える取り組みを、
さらに全国へ広げていく未来を描いています。
心を込めて育てた野菜。余ってしまっても、もう無駄にはしません。
プロの料理人の手で、野菜が一皿の感動に変わります。
お店で提供し、来店されるお客様へ届ける
セッツマルシェを通じてもっと多くのお客様へ届ける
地域の方にも、全国の方にも。新鮮な農作物の価値が届きます。
需要・やりがいが農家さんへ還元
飲食店での提供に加え、このサイトを通じてより多くの方に届けることで、地域の食のつながりが広がります。
地元の食材が飲食店の個性となり、お客様の来店動機にもなる。地域全体の食文化が底上げされます。
需要が高まることで野菜の供給機会が増え、「自分の育てた野菜が誰かの笑顔になっている」という実感が生まれます。
小さな畑の一つの野菜が、料理人の手で価値を持ち、
地域を超えて全国の食卓に届く。
その喜びがまた、次の種をまく力になる。
この循環を、わたしたちは信じています。
小さなチームで、大きな循環を目指しています。
代表 / 農の匠
地域と食をつなげるプロジェクトを先導。各所との連携、企画運営をリード。
システム担当
セッツマルシェのシステム開発を担当。鳥飼なすの次期生産者として修行中。